Beneficios del café orgánico

Comercialización de café orgánico en México

Tiempo atrás la cultura orgánica esta olvidada y no era reconocida por los beneficios que esto implica, ya en los últimos 20 años México a comprendido que entrar a los beneficios que esto pudiera beneficiar se ha adentrado y han apoyado para que esto se siga realizando.

Hablando del café se debe remarcar que este producto es el segundo con mayor importancia en el mercado internacional después del petróleo, y es de suma importancia por que el petróleo es muy importante para realizar actividades en la vida cotidiana.

¿Pero por que este producto es tan importante a nivel mundial?

En algunos estudios que realizo FIRA, dio a conocer que este producto es de mayor dinamismo comercial a nivel mundial y su precio es muy volátil.

En México los principales productores de café son:

v  Chiapas

v  Oaxaca

v  Veracruz

v  Puebla y

v  Guerrero

Jalisco se encuentra en el noveno lugar.

También se debe remarcar que los pequeños productores son los principales productores de este producto he aquí la importancia del pequeño propietario.

Este producto a beneficiado a miles de comunidades en México y a representado una fuente de ingresos para familias mexicanas, y a las cuales la mayoría de estas familias pertenecen a una población indígena.

Pero por los beneficios que se han notado con este producto muchos productores han decidido entrar a este negocio

Las principales cafetaleras en México se encuentran en vertientes del golfo de México y del pacifico y  están ubicadas principalmente en selvas húmedas.

Este producto tiene un bajo costo ya que el uso de maquinaria es obsoleto y asi el producto tiene a ser de mayor rentabilidad.

Uno de los principales objetivos es que el realizar un equilibrio razonable entre la oferta y la demanda, sobre bases que garantizaran a los consumidores un adecuado abastecimiento de café a precios equitativos, y a los productores, un mercado seguro para el grano a precios adecuados. 

Empresas a nivel mundial como (AMSA Y BECAFISA) están a favor de comprar café orgánico y con esto rechazan café dañado, o fermentados.

Caso contrario a NESTLE ya que  una buena parte del café que se consume es mezclado con azúcar y otras sustancias. En el caso del café soluble, la NESTLE tiende a mezclar más el café arábigo lavado con robusta, el cual en parte es importado.

Para proteger a la NESTLE y otras empresas de las importaciones de cafés tostados y molidos y solubles, vía reglas de origen en el TLCAN, se pacto que el 100% de las importaciones de café tostado y molido sean de contenido regional y el 40% en el caso del café soluble. No es viable llevar café mexicano a EE.UU., para procesarlo y traerlo para venta en México.[1]

Ya con esto vemos que el café es de suma importancia para nuestro país el cual beneficia a miles de familias, y se debe tomar en cuenta que las personas de escasos recursos o pequeños productores deben de ser mas apoyados para que la comercialización de este producto perdure y sobre todo apoyar a los beneficios que un producto orgánico puede garantizar.

[1] http://vinculando.org/documentos/comercializacioncafemexico.html