Comer bien en Madrid

Que en España se come bien no es un misterio para nadie. La tradición culinaria del país se remonta a tiempos antiquísimos y su desarrollo ha dado lugar a la aparición de conceptos gastronómicos que, durante los últimos años, han traspasado las fronteras transformándose en referentes de una manera específica de entender la comida.

Madrid cuenta con una amplia oferta gastronómica que abarca todas las expresiones culinarias del país, pero que no se circunscribe sólo a lo tradicional. Si se trata de comer, los turistas pueden encontrar muchas opciones: platos vegetarianos, experimentales, cocina de autor, tapas y raciones, cocina fusión y comida extranjera, son sólo algunas de las alternativas.

Comiendo en Madrid

Las guías de ocio de la capital como Mahoudrid, constantemente publican reseñas acerca de los bares y restaurantes de moda en Madrid. Sin embargo, nunca está de más una ayuda, especialmente si es primera vez que se visita esta ciudad. Por este motivo, a continuación os entregamos un breve listado con algunos de los lugares en los que podréis disfrutar de una buena comida.

- Mr. Frank. Se especializa en comida española. Bajo la mano de Paco Ramos, hostelero de amplia experiencia, cuenta con un menú diseñado sobre conceptos gastronómicos tradicionales en el que destacan el salmorejo de cereza con pistachos, el pulpo asado y la presa ibérica. Se encuentra en la calle Jovellanos, número 6, Metro Sevilla.

- La Pitanza. Ubicado en la calle Cavanilles, 4, cerca del Metro Menéndez Pelayo, también se dedica a la comida tradicional española. Destacan su ambiente, la atención y, por supuesto, la calidad de sus platos, entre los que se hallan los lomos de bacalao, las tartas caseras, las brochetas de solomillo ibérico y el chuletón de ternera.

-  La Biotika. Sus 30 años de existencia lo han transformado en un clásico para los que gustan de la cocina vegetariana y vegana. Ofrece platos simples pero llenos de sabor, perfectos para quienes se aproximan por primera vez a este tipo de gastronomía. Se ubica en la calle Amor de Dios, 3, Metro Antón Martín.

-  Bar La Piba. Otro lugar para los vegetarianos. Destacan sus zumos y limonadas; en cuanto a la comida, la pastela marroquí, el hummus y el taboulé, son algunos de sus mejores platos. ¿La dirección? Calle Martín de los Heros, número 8.

-  Tengo. Se lo define como un bistro-Bar especializado en comida fusión. En su menú sobresalen las anchoas, el pisto con huevo, la sepia con ajilimójili y el picapollo, entre otros platos. Si estáis interesados en conocerlo, se ubica en la calle Juan Bravo, número 21