Ayuda para Hacer tu Propio Sushi en Casa

Si estás pensando hacer tus propios rollos de sushi en casa, hay un montón de cosas que necesitarás recordar. El arroz debe tener la combinación adecuada de pegajosidad y sabor a vinagre, mientras que el nori debe ser de alta calidad. Los ingredientes que entran en el rollo de sushi, con independencia de si se trata de pescado o verduras, deben ser de la más alta calidad para que el sabor del sushi puede ser el mejor posible. Es imprescindible la alta calidad de los ingredientes para que el sushi salga bueno.Hacer los rollos de sushi puede ser difícil para aquellos que nunca lo han hecho antes. Debido a que los rollos deben estar firmes sin aplastarse, se debe utilizar una estera de bambú para sushi hacer la forma del rollo. Como la estera flexible de bambú puede envolver fácilmente los alimentos que estés formando en el rollo, es posible obtener la forma que deseas sin aplastar los ingredientes ni el arroz. Sin embargo, se necesita una cierta habilidad para poder hacer el rollo de sushi en forma de cilindro, el más adecuado para el sushi.Pero antes de practicar a hacer los rollos de sushi con la esterilla de bambú, vas a tener que dominar el arte de hacer el arroz sushi. El arroz sushi normalmente tarda alrededor de una hora en hacerse, incluyendo el tiempo que el arroz debe absorber el agua y el tiempo que se tarda en limpiarlo. Uno de los errores que la gente comete al cocinar el arroz sushi es que, o bien no limpia el arroz correctamente o no permite que se remoje lo suficiente. Cualquiera de estos errores puede resultar en un arroz sushi inferior. No importa lo bueno que llegues a ser con tu estera de bambú sushi, tus rollos de sushi no serán buenos si no haces un arroz sushi de alta calidad. Otro error común de los que están empezando a hacer sushi es usar nori con sabor. Si bien puede parecer una idea interesante experimentar a ver cómo el nori con sabores puede alterar el sabor del sushi, el sushi debe hacerse con un nuri de alta calidad y sin sabor. Cualquier otro tipo de alga nori se considera inadecuada para ser usada para el sushi.Sin embargo, utilizar ingredientes de calidad puede ser muy costoso, sobre todo si estás practicando a hacer bien tu arroz sushi y a enrollarlo con tu estera de bambú. En casos como este, normalmente es aceptable el uso de ingredientes de calidad inferior. Sin embargo, incluso cuando estás practicando, debes tratar de evitar el derroche. Esto es de importancia cultural, ya que se considera muy grosero en la cultura japonesa desperdiciar alimentos o salsa de soja.Aunque al principio puede parecer difícil llegar a dominar el arte de hacer tus propios rollos de sushi, sigue insistiendo, ya que al final podrás comer tu propio sushi hecho en casa - y así siempre sabe delicioso. Sin embargo, si tienes prisa para probar un sushi excelente, visita un restaurante japonés cercano - si estás en Madrid, recomendamos el restaurante japonés Nagoya.Sobre el autor: Terry Roberts es profesor, traductor profesional y gastrónomo. Es webmaster del sitio Restaurante Japonés Madrid.