El aguacate, un alimento protéico

El aguacate es un alimento protéico, lo cual lo hace importante en las dietas vegetarianas completas ya que los vegetarianos completos eliminan las carnes y todo alimento lácteo que proviene de animales, pero además el aguacate, también conocido como palta es rico en vitamina E, una vitamina antioxidante, por lo cual nos ayuda a retrasar el envejecimiento celular que es provocado por los radicales libres además de sus vitaminas B y D. La vitamina B es antineurítica, por eso es recomendado a las personas que padecen enfermedades del corazón y la vitamina D es la que ayuda a fijar el calcio.

Entonces además de proveernos de ella mediante las exposiciones solares moderadas podemos consumir el aguacate que también se recomienda a los enfermos cardíacos por su aporte de las grasas monoinsaturadas. Sus aminoácidos esenciales también lo hace aconsejable para la dieta vegetariana completa como sustituto importante de la carne. Su ácido oléico aporta beneficios para prevenir la arteriosclerosis y también el cáncer. Además de todos estos beneficios contiene ácido fólico, por lo tanto es ideal para la etapa del embarazo.

Posee sales minerales como el hierro, el sodio, el calcio, el manganeso, el magnesio, el zinc y el selenio, otro elemento antioxidante. El aguacate debería ingerirse maduro, cuado no se encuentra duro al tacto. Es muy apreciable al comerlo crudo en las ensaladas, también puede ser consumido como una manteca vegetal y también cocido aunque de este modo pierde su composición vitamínica y nutrientes. Si bien el aguacate tiene muchos beneficios recomendables no es aconsejable para las personas que tienen problemas renales por su contenido de potasio y tampoco se puede abusar de él porque también contiene mucha grasa y por lo tanto no es apto para una dieta para adelgazar.

El aguacate se origina en territorio azteca y en las zonas tropicales y por último se puede nombrar como propiedades su uso en la industria farmacéutica y cosmetológica en especial para el tratamiento de la dermatitis y como aceite de aguacate para la restauración del cabello. El aguacate como un alimento protéico es importante para incluirlo en nuestra dieta cotidiana con moderación.