Consejos y curiosidades de la alimentación

Como alimentarse cuando alguna parte del cuerpo se encuentra inflamada

Llevar una alimentación rica en vitamina A. Esta vitamina la podemos encontrar en verduras  como la zanahoria y la espinaca o frutas como ciruela y mango.La vitamina C también cumple un rol importante por lo que comer alimentos como frutillas y ciruelas.

Consumir alimentos que contengan bioflavonoides (ayudan a la producción de la vitamina C): hortalizas amarillas y verdes (calabaza, brócoli, repollo).

Los alimentos como la palta, kiwi y las uvas son ricas en vitaminas E, está también juega un rol importante a la hora de desinflamar. La quinoa con sus propiedades abundantes en esta misma también es aconsejable.La cebolla contiene quercetina, un poderoso antiinflamatorio con capacidad de retardar la secreción de histamina. La bromelina, otro antiinflamatorio muy potente, se halla presente en el ananá y en los frutos secos.

Muchas de estas vitaminas son puestas como aditivos en alimentos en algunos productos elaborados.

Trate de escaparle a alimentos como los cítricos, las harinas y los lácteos.Varias inflamaciones debido a alguna reacción alérgica están atribuidas a estos alimentos.

Blanquear verduras

El blanqueado de las verduras es un método para disminuir al máximo la actividad enzimática de los vegetales, que es la responsable de las reacciones causantes de la destrucción del color y parte del contenido vitamínico de las verduras. Se tiene que llevar a cabo antes de su congelación, ya que este proceso de conservación reduce considerablemente, aunque no del todo, los procesos enzimáticos citados.

La acción a seguir para blanquear las verduras es introducir estas algunos minutos en agua en su punto de ebullición. A continuación, se pasan por agua fría inmediatamente, y luego pueden congelarse. Este proceso detiene la cocción y el ablandamiento de las murallas celulares.No es común que las frutas se blanqueen, ya que pierden su aroma y su textura.

Consejos a tener en cuenta para una buena higiene

1) Antes de trabajar con la comida siempre lavarse las manos.

2) Los alimentos deben estar siempre por arriba o por debajo de la temperatura ambiental.

3) Asegurarse de que todos los alimentos cocinados se calienten en su totalidad y en forma uniforme.

4) A la hora de hacer una comida en el exterior, no descuide los alimentos, servirlos fríos o calientes y no dejarlos expuestos a la luz solar durante mucho tiempo.

5) Nunca comprar alimentos si las latas están en mal estado.

6) Tanto al preparar como al almacenar comestibles sin cocinar es importante evitar el contacto de unos con otros.

7) Como ideal trate de utilizar distintos recipientes para trabajar con los alimentos.

8) Una vez finalizado el manejo de carne en estado crudo es importante higienizar las manos.

Comer sano para estar en condiciónes optimas

El hombre obtiene su energía vital de los comestibles que ingiere. Resulta asombroso verificar que, incluso cuando descansamos, el cerebro utiliza alrededor del cincuenta por ciento de la energía que se extrae de los alimentos que consumimos, y mucho más cuando hacemos trabajar intensamente nuestra mente (mientras se trabaja o se estudia). Es imprescindible consumir ciertos tipos de alimentos para obtener energía: carbohidratos, proteínas y grasas.

Trate de no consumir alimentos con azúcar ya que esta eleva el valor glucémico de la sangre.

Recetas de cocina bajas en calorías de comidas ricas en fibras y proteínas ayudan a sostener un adecuado nivel energético a lo largo del día.