Cómo cocinar calabacín de manera saludable

Como es de imaginarse este vegetal, es una excelente fuente de vitaminas y minerales entre tantas, se encuentra el magnesio, vitamina C, hierro, proteínas, Vitamina D, y un sinfín de otros nutrientes, en este sentido desde La Frutería queremos ofrecerte las distintas formas de cocinar calabacín de manera saludable y sepas aprovechar todos los beneficios que este potente alimento tiene para ti.

Por tener pocas calorías es excelente para bajar de peso o mantener en caso que hayas logrado alcanzar tu peso ideal, si has decidido cambiar tu forma de comer con alimentos sanos, entonces es recomendable que empieces a cocinar calabacín de manera saludable. Aunque a muy pocas personas les agrada, una de las formas de comerlo es crudo, para que no se te haga desagradable, puedes picarlo en tiritas muy finas y mezclarlo con apio.

Al igual que el calabacín, el apio es muy rico y puede comerse crudo, pero si desde siempre te ha costado comer vegetales crudos, puedes pensar en cocinarlos para que tu paladar no sienta castigo. En este sentido te sugerimos que hagas una ensalada con este alimento y lo acompañes con patatas o cualquier otra verdura o vegetal que te agrade, si lo vas a llevar a cocción, recuerda que no debe ser por mucho tiempo, máximo 20 minutos.

Si lo dejas por mucho tiempo en agua caliente, todos los nutrientes se quedaren en el agua y cuando hagas tus ensaladas no estarás consumiendo ni la mitad de todas sus propiedades, aunque si no tienes problemas, puedes tomar el agua donde cocinaste tus vegetales, para hacer el arroz, pasta o incluso una salsa para acompañar la carne.

Otra forma de cocinar calabacín de manera saludable es a la plancha, hacerlo es muy fácil y no necesitas ser un chef para colocar unas cuantas rodajas de calabacín en una plancha, en este caso lo mejor de todo es que no necesitas agregar aceite para cocinarlo, solo si lo deseas, puedes colocar un poco de aceite de oliva a la sartén para prevenir que el vegetal se quede pegado.

No podemos dejar de mencionar el salteado de vegetales, además de ser una de las formas de cocinar calabacín de manera saludable, es rico tanto en vitamina y minerales, como el paladar. Para hacerlo salteados toma el calabacín y otros vegetales o verduras como por ejemplo, apio, zanahoria, patatas, pimiento rojo y brócoli, pícalos de la forma que más te guste, llévalos la sartén agregando un punto de aceite de oliva, lo pones a cocinar a fuego medio por unos 10 o 15 minutos como mucho y listo. Esto puede ser un acompañante de un rico pescado.

También podrías probar hacer un pastel de vegetales gratinados, la forma de hacerlo es muy sencillo, solo debe cortarlos de forma alargada, le colocas sal al gusto un poco de aceite de oliva y queso parmesano, lo llevas al horno por una hora o hasta que esté listo. Para saber si tus vegetales se han cocinado perfectamente, cada 20 minutos le introduces un cubierto para verificar que estén blandos, de estarlos, lo retiras del horno, dejas enfriar a temperatura ambiente y listo.