El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Penne con tocineta y alverjitas, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.
1lb de penne seco.
1 taza de alverja desgranada.
Para la salsa:
100g de tocineta en cubitos.
2 cucharadas de cebolla picada fina.
1 taza de crema de leche.
Sal y pimienta al gusto.
Queso parmesano rallado.
Para decorar:
Queso parmesano en lonjas.
Hierbabuena picada.
En una olla con abundante agua con sal cocinamos el penne hasta que esté al dente, es decir, blandito al diente. Colamos y reservamos en un tazón con un chorrito de aceite para que no se pegue.
En una olla mediana con agua hirviendo con sal cocinamos las alverjas hasta que fijen su color verde y estén tiernas aproximadamente unos 5 minutos. Retiramos y pasamos a un tazón con agua fría para frenar su cocción.
En una olla mediana preparamos la salsa dorando la tocineta. Cuando esté dorada y haya soltado su grasa agregamos la cebolla y dejamos hasta que esté blanda. Agregamos las alverjas escurridas y la crema de leche. Revolvemos y sazonamos con sal y pimienta.
Para servir volteamos la pasta entre la salsa, agregamos un manojo de queso parmesano y llevamos al plato. Decoramos con queso parmesano en lonjas y un poquito de hierbabuena.
Las recetas de Tocineta son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como las recetas de merluza y las recetas de rape.
