Fitonutrientes ¿Con que se come?

¿Qué son los fitonutrientes y dónde se encuentran?

El término "fito" se originó a partir de una planta de la palabra griega. Los fitonutrientes son ciertos componentes orgánicos de plantas, y estos componentes están pensados ​​para promover la salud humana.  Frutas, verduras, cereales, legumbres, nueces y té son fuentes ricas en fitonutrientes.  A diferencia de los nutrientes tradicionales (proteínas, grasas, vitaminas, minerales), fitonutrientes no son "esenciales" para la vida, por lo que algunas personas prefieren el término "fitoquímicos" ¿Cu áles son las principales clases de fitonutrientes?

Algunas de las clases comunes de fitonutrientes incluyen:

• Los carotenoides
• Los flavonoides (polifenoles) que incluyen isoflavonas (fitoestrógenos)
• Inos itol fosfatos (fitatos)
• Los lignanos (fitoestrógenos)
• Los isotiocianatos e indoles
• Los fenoles y compuestos cíclicos
• Las saponinas
• Sulfuros y Tioles
• Los terpenos

¿Cómo te protegen los fitonutrientes contra las enfermedades?

Los siguientes son los mecanismos comúnmente propuestos por el cual fitonutrientes pueden proteger la salud humana. Se necesita más investigación para establecer firmemente los mecanismos de acción de los fitoquímicos diferentes. Los fitonutrientes pueden:

• servir como antioxidantes

• mejorar la respuesta inmune

• mejorar la célula a célula de comunicación

• alterar el metabolismo de estrógenos

• convertir en vitamina A (beta-caroteno es metabolizado a la vitamina A)

• hacer que las células cancerosas a morir (apoptosis)

• reparar el daño del ADN causado por el tabaquismo y otras exposiciones tóxicas

• desintoxicar carcinógenos a través de la activación de los sistemas de enzimas citocromo. 

  r ¿Cuál es el estado actual de la técnica de fitonutrientes de Investigación?

 

Los estudios de población han relacionado el consumo de frutas y verduras con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como cánceres específicos y enfermedades del corazón.  Sin embargo, medios de comunicación y consumidores en fitonutrientes y alimentos funcionales está muy por delante de la prueba establecido que documenta los beneficios para la salud de estos alimentos o componentes de alimentos para los seres humanos.  La investigacion de fitonutrientes está experimentando un crecimiento notable. Con suerte, la información más específica sobre el consumo de fitonutrientes y la salud humana llegue a producirse en un futuro próximo.  Por ahora, parece que una estrategia efectiva para reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón es aumentar el consumo de alimentos ricos en fitonutrientes, incluyendo frutas, verduras, cereales y tés.