Cuando queremos tener un restaurante o soñamos en abrir un negocio consideramos que sabemos lo que queremos hacer incluso nos aventamos a realizar nuestro sueño con la seguridad de que sabemos lo que estamos haciendo , si bien algunos tenemos temores o vemos alguna clase de incertidumbre en nuestro emprendimiento, la aventura de tener un negocio siempre la llevaremos adelante consientes de que tenemos por lo menos los conocimientos necesarios para iniciar considerando también que solo bastara un programa de capacitacion del personal que laborara con nosotros.
Por supuesto que tener un Programa de capacitación para nuestro personal tiene su gran importancia y deberá de ponerse en marcha cuanto antes, porque es de suma importancia que las personas que trabajaran con nosotros reciban la enseñanza de conceptos que van con nuestra filosofía de negocio, la misión, visión y valores de nuestro negocio estará plasmada en este Programa de capacitación, de manera que todos ellos sepan lo que el negocio será para sus clientes y lo que se espera obtener de este Programa de capacitación deberá ser confianza y seguridad para que el negocio inicie bien.
El Programa de capacitación, siempre esta en vigencia, existen técnicas y conceptos que se van modernizando, incluso adaptándose a nuevas tendencias , existe la rotación de personal asi como la promoción de trabajadores dentro del mismo centro de trabajo, lo cual requiere que la enseñanza de conceptos que ha cambiado continue impartiéndose.El blog de Abrirunrestaurante.com esta dedicado a pequeños emprendedores que tienen o quieren abrir restaurantes en pequeño y que piensan que desarrollar un Programa de capacitación es solo para negocios de mayor tamaño, déjenme decirles la capacitación en los pequeños restaurantes es una capacitación que va dándose momento a momento mas seguido de lo que se piensa.
Por esto yo recomiendo tener un Programa de capacitacion preferentemente por escrito y en forma de escalones de trabajo se incluyan las labores que realizaran en su nuevo puesto el empleado cada dia, incluyendo la enseñanza de conceptos del restaurante, se incluirá si existe, una política para los nuevos clientes ese es un concepto que debe conocer el nuevo trabajador y deberá estar explicado en el Programa de capacitacion, para que sepa que hacer.
Con Programa de capacitacion por escalones con sus evaluaciones al tercer dia sabremos si el empleado se quedara con nosotros, frecuentemente se contrata personal por la necesidad o urgencia pero con el tiempo es contraproducente porque se ve difícil que logre adaptarse y es porque no es apto para el puesto, no aguanta la presión o simplemente no le gusta el trabajo, por esto resalto la importancia de elaborar aunque sea de manera simple nuestro programa de capacitacion.
En el sitio de abrirunrestaurante.com platicamos con los visitantes y amigos la relevancia de de aprender y de aprender de nuestros empleados con el fin de tener negocios que laboren en todo momentoen las mejores condiciones de trabajo conocenos dado Click Aquí
