Para comenzar, debes de saber que nutrición se refiere a la ciencia que está encargada del estudio y del mantenimiento del organismo a nivel sistemático y a nivel molecular. La nutrición garantiza que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta para así no solamente lograr una salud adecuada, si no también tener la capacidad de prevenir enfermedades. Los procesos a nivel sistemático se relacionan con la digestión, la absorción de nutrientes y el metabolismo, mientras que los procesos a nivel sistemático, se relacionan con el equilibrio de vitaminas, minerales, glucosa, aminoácidos, enzimas, hormonas, mediadores bioquímicos, entre otros. Así mismo, la nutrición se refiere a la ciencia que estudia la relación entre los alimentos y la salud, especialmente a la hora de determinar una dieta.
Una nutrición adecuada deberá de cubrir la correcta hidratación del cuerpo, así como las necesidades de vitaminas y minerales, la ingesta suficiente de fibra dietética y los requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes tales como proteínas carbohidratos y grasas. Estos últimos requerimientos energéticos están estrechamente relacionados con el gasto por la actividad física, así como por la dieta y por el metabolismo basal. Los objetivos dietéticos de una buena nutrición, se representan a través de diversos recursos gráficos, uno de ellos siendo el más popular, la pirámide de los alimentos.
