El budín de zanahoria es un plato tradicional que se encuentra en una amplia variedad de culturas en todo el mundo. Se puede servir bien como un postre sabroso (como acompañamiento de una comida regular) o como un postre dulce y en él se pueden encontrar todos los Beneficios de la zanahoria como alimento orgánico natural pero una presentación deliciosa y bastante apetitosa.
Este delicioso postre es el predecesor directo de la muy afamada de la torta de zanahoria. aunque también es muy dado a que se realiciones con el pan de zanahoria que fueron comidas muy populares en la mitad del siglo XX y que gobiernos como el de Reino Unido utilizaban para alimentar a sus compatriotas en la II Guerra Mundial.
En Punjab, la India, budín de zanahoria se llama Gajar ka Halwa. En Irlan el budín de zanahoria se ha servido desde el siglo XVIII por lo cual su consumo es algo similar a una tradición. De igual manera en EEUU es un postre o plato muy popular desde 1876.
Tiempo de Preparación: 60 minutos.
Comensales: 4
Ingredientes:
* 1/2 kg de zanahorias
* 1 huevo
* 2 cucharadas llenas de harina de arroz (30 g)
* Leche permitida
* Margarina
* Maíz
* Sal a gusto
Preparación:
* Cocinar en agua las zanahorias.
* Llevar las zanahorias a la licuadora y licuarlas hasta que queden bien procesadas.
* Hechar también a la licuadora con las zanahorias cocinadas el huevo, las cucharadas de harina, y la cantidad de leche que se esté utilizando.
* Buscar un recipiente ideal para darle forma al budín, popularmente se conoce como budinera pero si no se posee este elemento se puede utilizar una refractaria regular.
* Triturar el maíz.
* Verter la mantequilla en el recipiente para el budín, en él también se depositan los maíces triturados.
* Cocinar por 50 minutos, se recomienda hacerlo al baño de María paara mejores resultados.
