El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Cheesecake con Melocotones, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes para a receta de Cheesecake con Melocotones:
Para la galleta:
225g de galletas dulces, trituradas
3 cucharadas de azúcar
75g de mantequilla fundida
Para el relleno de queso:
600g de queso crema
3/4 taza de azúcar blanca
1 cucharada de esencia de vainilla
1 sobre de gelatina sin sabor, desatada en 2 cucharadas de agua
¾ de taza de crema batida
1 tarro de melocotones
Para decorar:
Hojas de menta al gusto
Frambuesas frescas al gusto
Preparación de la receta de Cheesecake con Melocotones:
Trituramos 225g de galletas y mezclamos con 3 cucharadas de azúcar y 75g de mantequilla fundida. En un molde que se pueda abrir, engrasado, ponemos la mezcla, presionando el fondo y refrigeramos.
Mientras tanto preparamos el relleno: batimos 600g de queso crema y ¾ de taza de azúcar y, aparte, ¾ de taza de crema con 1 cucharada de vainilla.
Disolvemos la gelatina en 2 cucharadas de agua y ponemos al baño de maría hasta que esté desatada; incorporamos a la crema.
Mezclamos el queso y la crema con movimientos envolventes y lo servimos sobre la galleta y refrigeramos.
Cuando el cheesecake esté firme, ponemos los melocotones cortados en tiras encima y servimos.
Las recetas de Melocotones son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles de cocina como las recetas thermomix y cientos de recetas de postres faciles.
