La zanahoria, aparte de ser una verdura conocida porque ayuda a prevenir problemas visuales y al cuidado de la piel, es además un alimento que posee propiedades refrescantes y desintoxicantes.
Gracias a que es un alimento rico en betacaroteno, un compuesto antioxidante que se transforma en vitamina A una vez entra en nuestro organismo.
Ayuda a limpiar los dientes y estimula la secreción de saliva, algo que ayuda a contribuir indirectamente a una buena digestión.
Cuando se posee deficiencia de vitamina A, se nos dificulta ver bien por la noche ya que el nervio óptico se nutre de esta vitamina y una proteína llamada “opsina”, razón por la cual la zanahoria siempre se ha relacionado con el mejoramiento de la visión. Aumenta la producción de melanina, el pigmento que le da color a la piel y la protege de las radiaciones solares nocivas (UVA y UVB) Se debe tener presente que la cantidad optima diaria de consumo es de 85 gr ya que si se consume en exceso, puede generar una tonalidad amarillenta a la piel.
Composición
En 100 gramos de zanahoria encontramos:
* 41 calorías
* 8 gr de hidrato de carbono
* 2 gr de proteínas
* 0.3 gr de grasas
* 5 gr de fibra
Lo más importante es consultar siempre a su medico de confianza si por alguna razón siente alguna reacción alérgica o síntomas diferentes, para eso entonces requerirá la supervisión y guía de este. Y recuerda que lo más importante de los remedios caseros, es no abusar de su consumo.
Fuente: Tips de Salud
