El día de hoy les traigo esta deliciosa y fácil receta de Corbatines a la putanesca, una excelente opción para aprender a cocinar recetas de navidad y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes para la receta de Corbatines a la putanesca:
1lb de farfulle
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla cabezona picada
1 diente de ajo picado
4 chorizos picados en cuadritos medianos
½ taza de vino blanco
½ taza de aceitunas negras sin pepa en rodajas
1 taza de tomates secos hidratados, cortados
1 taza de crema de leche
¼ de taza de perejil picado
¼ de taza de queso parmesano
Preparación de la receta de Corbatines a la putanesca:
En una olla grande con abundante agua hirviendo agregamos sal y ponemos a cocinar los corbatines.
En una sartén grande ponemos a calentar aceite de oliva y doramos las cebollas y el ajo. Agregamos el chorizo y dejamos que suelte su grasa, unos 6 minutos.
Escurrimos la pasta y le agregamos un poco de aceite de oliva para que no se pegue mientras está la salsa.
Agregamos a la sartén del chorizo el vino hasta que se evapore y quede una salsa oscura, y por último agregamos las aceitunas y los tomates secos hidratados y picados. Agregamos la crema de leche y dejamos cocinar hasta que espese.
Pasamos la pasta a una olla y calentamos con la salsa. Agregamos el perejil fresco y la mitad del queso parmesano y servimos en platos hondos. Espolvoreamos con más queso parmesano.
Las recetas de navidad son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de ensalada de pasta y la de salmon al horno.
