Para el día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de pescado blanco en temperatura de cerveza, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 porciones.
Los ingredientes son:
Aceite vegetal para fritar
4 filetes grandes de pescado blanco (tilapia, mero, corvina, bacalao, fresco)
Harina para cubrir el pescado antes de fritarlo
Para la Tempura:
1 taza de harina
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de páprika
Sal y pimienta al gusto
1 botella de cerveza
Para acompañar:
1/4 taza de salsa de soya
1/4 de taza de aceite de ajonjolí
Semillas de ajonjolí tostadas
Chile rojo en hojuelas
Lechuga lisa verde
Preparación:
Ponemos a calentar una freidora con abundante aceite vegetal.
Cortamos el pescado en tiras gruesas de tamaño bocado, lo secamos bien con papel absorbente, salpimentamos y pasamos a un plato con harina. Los rebozamos y pasamos a otro plato.
Preparamos la tempura mezclando en un tazón grande, la harina, la páprika, el polvo de hornear y sal. Agregamos la cerveza fría, y mezclamos con una espátula apenas hasta desaparecer los grumos grandes (no debe quedar homogéneo pero no debe aparecer el polvo mientras trabaja con la tempura).
Cuando el aceite de la freidora está caliente, pasamos los pedazos de pescado enharinados por la tempura, asegurándonos que cubra bien el pescado, y que no tenga en exceso. Fritamos 2-3 pedazos a la vez hasta que floten y estén dorados.
Retiramos los trozos de pescado y pasamos a un plato con papel de cacina para eliminar el exceso de grasa. Servimos inmediatamente con una salsa de soya con aceite de ajonjolí y picante al gusto sobre una cama de lechugas.
Las recetas de pescado blanco son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de brandada de bacalao y muchas más recetas de pescado.
