Para el día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Chuletas de Cerdo con pesto de eneldo, una excelente opción para aprender a cocinar recetas faciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 porciones.
Los ingredientes son:
2 cucharadas de aceite vegetal (canola, girasol)
4 chuletas de cerdo grandes
1 taza de harina de trigo condimentada con sal y pimienta
Para el Pesto
2 cucharadas de eneldo seco
2 cucharadas de maní picado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
Para servir
Vegetales hervidos y salteados con mantequilla
Preparación:
Po nemos a calentar una sartén grande con aceite vegetal. Pasamos las chuletas por harina de trigo condimentada para lograr un dorado más parejo, y las salteamos en aceite caliente por ambos lados, más o menos 8 minutos o hasta que estén bien cocidas. La carne de cerdo debe estar bien cocinada para evitar riesgos de salud.
Para el pesto, en un mortero ponemos el eneldo, el maní, el ajo picado, sal y pimienta, y maceramos con aceite de oliva hasta que nos quede una salsa rústica y muy aromática.
Para acompañar, preparamos unas verduras hervidas y salteadas en mantequilla y servimos las chuletas con una cucharada generosa de pesto.
Las recetas de cerdo son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de solomillo de cerdo al horno y la de filetes rusos.
