Este vino licoroso, tiene una tradición muy antigua. Cuenta con una denominación regional, porque se produce mayormente en Apulia. No es completamente certero si la variedad de aleatico en realidad creció en la región o si fue introducido por los respectivos colonizadores.
Sea como sea, múltiples recursos históricos insisten en que el vino creció en el sur de Italia, mínimo 1000 años antes de que los colonizadores llegaran. Los habitantes del área de Salento, que fueron después nombrados como mesapios, expandieron su cultivo e incrementaron el vino elaborado a partir de uvas. La variedad sigue creciendo, en pequeñas y medianas parcelas de tierra, por toda el área de Apulia. Esta variedad de uvas en específico es muy pequeña y las uvas son púrpuras-rojizas en su color. Su piel es transparente y están en gran medida cubiertas por flores, lo que a primera vista le brinda a la variedad una apariencia oscura.
El Aleatico di Puglia es un vino sumamente dulce y es considerado por muchos, el maridaje ideal para chocolates oscuros con sabores fuertes. Te invito pues, a que adquieras una botella de esta exquisita bebida y a que degustes junto con unos trozos de chocolate, este peculiar sabor que sin duda, te encantará.
A. Verástegui
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