Vamos a proceder a explicar como hacer una mermelada de naranja, aprovechando que estamos de temporada.
Empezaremos con los ingredientes que son sólo tres:
tres naranjas grandes unos 800g, 600g de azúcar, y medio vaso de zumo de limón.
Primero limpiamos las naranjas y las pelamos, es muy importante quitar todas las partes blancas que se quedan pegadas en los gajos, para evitar que la mermelada salga amarga, después troceamos la naranja y quitamos las pepitas si tiene, una vez esta todo preparado echamos la pulpa troceada a una cazuela y la dejamos cocer a fuego lento durante unos 40 minutos removiendo de vez en cuando, despues de los primeros cuarenta minutos de coción añadimos el azúcar y el limón y cocemos durante 10 minutos más asta observar que la mermelada se espesa, quitamos la mermelada del fuego y la dejamos enfriar y vualá ya tenemos una suave y rica mermelada.
Llegados a este punto hay un sin fín de combinaciones para la mermelada, desde untar unas simples tostadas para desayunar, para pasteleria y como no para acompañar carne de cerdo o de caza, y por supuesto un foie.
Esta receta es muy simple de preparar pero a veces puede salir amarga, aunque pase esto no hay que desistir pues si le coges el trenquillo obtendrás una mermelada como las de toda la vida.
