El día de hoy les traigo esta deliciosa y facil receta de Sopa de tomate con naranja y cominos, una excelente opción para aprender a cocinar recetas de navidad y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes para la receta de Sopa de tomate con naranja y comino:
1 cucharada de mantequilla
½ cebolla cabezona picada
1 papa pelada y cortada en cubitos
1 cucharada de comino molido
1 hoja de laurel
¼ de taza de jugo de naranja fresco
2 tazas de agua
2 latas de tomate picado con su jugo
1 cucharada de ralladura cáscara de naranja
Sal y pimienta al gusto
Para decorar
Cebollín picado y suero costeño
Preparación de la receta de Sopa de tomate con naranja y comino:
En una olla grande derretimos la mantequilla y doramos la cebolla, la papa, el comino y el laurel. Cuando sintamos sus aromas, agregamos el jugo de naranja y el agua y llevamos a un hervor.
Cuando la sopa hierva, agregamos los tomates con su jugo y la ralladura de naranja y dejamos cocinar hasta que la papa esté blanda, unos 15 minutos.
Retiramos las hojas de laurel y procesamos la sopa en tandas pues está caliente y más volátil. La colamos y devolvemos a la olla. La probamos y le ajustamos la sal y la pimienta de ser necesario.
Servimos en platos de sopa decorando con una cucharada generosa de suero costeño y cebollín.
Las recetas de navidad son unas de mis favoritas, te invito a que visites mi recetario y disfrutes de deliciosas recetas faciles como la de estofado de ternera y la de fideua de marisco.
