La carne de puerco o cochino, muchas personas le hacen el feo, por que piensan que son cochinos:
estos platillos.
Pues fijate que no, el cochino en muchas de sus parte o sea su carne es magra, obio tambien tiene mucha grasa, eso por ejemplo en su cuero.
Pero en particular estan algunos platillos elaborados con carne de puerco en la seccion de menus para adelgazar.
Si el cochino tiene mala fama por que se cria en el cochinero, en el lodo, esto tiene un por que?
La verdadera razon es por que los cochinos no tienen glandulas sudoriparas y para sentir menos calor se sumerjen en el lodo, ya que el lodo es muy fresco.??
Como ves?? te convencio?
Ingredientes.-
1 kilo carne de puerco,1 cabeza de ajo,1 paq. oregano,1/2 paq. pimienta,3 pzs. chile cascabel,1 pza. chile ancho,6 pzs. cambray.
Aprender a cocinar recetas mexicanas.1.- Dorar la carne en un sarten ya sazonada con ajo y oregano.Tips.- Sabias que...Tapar la carne, hasta que se cueza, despues destapar para que dore.2.- Cocer: chiles cambray, cascabel y ancho, quitar semillas.Tips.-Sabias que...Moler estos chiles con un tomate rojo para que suavice el sabor.3.- Moler: los chiles cambray y cascabel y agregarla a la carne dejando a que se impregne.Tips.-Sabias que...Destapar el sarten para que se coza la salsa.4.- Retirar, ya que la salsa se reduzca y servir acomanado de sus totopos mexicanos o tortillas recien salidas del comal.Tips.-Sabias que....Este platillo tradicional en Mexico lo consumimos con una racion grande de arroz blanco con morron.
