Vino 7 Navas Joven
Este vino junta la pureza varietal de la Garnacha sin ningún otro tipo de aditivo, solamente la personalidad pura de la Garnacha del Valle de las 7 Navas
Variedad: GarnachA
Producción: 3.500 kg/H
Clima: Continental con regulación por parte del río Alberche, con diferencia de temperatura noche-día de más de 18º C.
Vendimia: Segunda quincena de Septiembre
Vinificación: Después de seleccionados los racimos en la mesa de selección, los racimos son despalillados, estrujados y encubados en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, donde fermenta con levadura autóctona y tuvo una maceración de 13 días
Embotellado: En el mes de Diciembre de 2009 en botellas borgoñonas
Producción: 3.300 botellas
Enólogo: Daniel V. Ramos
Vino 7 Navas Roble
Este vino junta la pureza varietal de la Garnacha con un toque de barrica para que acompañe y nunca se superponga.
Variedad: Garnacha
Producción: 3.000 kg/Ha
Clima: Continental con regulación por parte del río Alberche, con diferencia de temperatura noche-día de más de 18º C.
Vendimia: Segunda quincena de Septiembre.Vinificación: Después de seleccionados los racimos en la mesa de selección, los racimos son despalillados, estrujados y encubados en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, donde fermenta con levadura autóctona y tuvo una maceración de 18 días.
Crianza: 6 meses en roble francés nuevo y de segundo uso de 225 litros
Embotellado: En el mes de Junio de 2009 en botellas borgoñonas.
Producción: 8.600 botellas
Enólogo: Daniel V. Ramos
